-Йоркто болгон мыкты кышкы Коктейли жана Coziest Бары

01 04

Кичинекей'S: Tiny Fashioned Эски болду

Тарыхый үч кабаттуу Таунхаус жайгашкан атактуу коңшулук ресторан бар, кичинекей болгон бир чындык Tribeca таш. ар бир түнү, сен жергиликтүү үй-бүлөлөр менен бактылуу саат алкагында-радар A-тизме другими Этияттык менен тагал туристтердин топтун ар бир тизени ушалап, дилгир мекендештерин жана хоккей легенда колдоо көрсөтүү кыйын болушу мүмкүн, Henrik Lundquist, бири-жылдын кичинекей баш кошо ээлери.

Бир туугандардын Мэтт, Джек жана Ана Abramcyk менен конок эс жана даамдуу тамак-аш, шарап жана коктейлдерди пайдалана алат кааредиттелген мейкиндигин боюна бүтүп, кичинекей бир заматта түп калай шыбы жана жыгач күйгөн очоктун өзгөчөлүктөрү менен, анын толгон, анча-жарык ашкана менен алдай берет жана жакында "бар Үстүнкү" коозураак - идеалдуу спот ыктоо жана баштапкы коктейлинин бир кубантпай жыйнагынан ырахат үчүн. Эгер бармен болуп Кайл үчүн жетиштүү бактылуу болуп жатса, силер жакында кичинекей регулярдуу ал биринчи иш сапары болуп да сезимде болот. Анын тез таштап рахмат жана куюлуучу сунуш-жери үчүн суйгонго, Кайл Servando өч алуу сыяктуу популярдуу сүйүктүү менен жаңы жана улуу чокусуна куюлуучу тактасын түртүп, Bon Vivant, падыша болуп Хенрик.

Бирок көптөгөн колдоочулар, кичинекей абдан аракет кылган жана чыныгы коктейл тастыктай алат, колу түшүп, алардын Эски Fashioned болуп саналат. Бул Американын классикалык кандай жакшы, кичинекей болгон кишилер: "Анжыр терапиясын" өткөн анжыр өт, анжыр менен анте алышкан жок деп ойлогон эле кезде - башкача айтканда, кара буудай, Демерара кант жана "бир аз мамиле" менен 2 жума малынган 3 ай.

135 Батыш Broadway, New York, NY 10013; тел (212) 374-1135; сайт: tinysnyc.com

02-жылдын 04

Бобо: Hot суусундуктардын Trio

Башында 1900-кийинге тиреген Greenwich Айыл Таунхаус деӊиз Бобо-тайпасына жер астындагы бар / Төшөгүмдө кол өнөрчүлүк коктейлдерди жана композиторду турне менен ыракаттануу үчүн же үстүнкү ресторанда романтикалык French тамак үчүн кучакташуу коёт. Жок, сен Бобо башынан тандап алган кандай болбосун, көркүн ача кызматкерлери жылуу, Богемиан-кечектин Чөйрө түнү менен жөнгө салуу үчүн сени азгырат, ал эми сен оң үйүндө жашагандай сезип калышат.

Ал эми ичимдик адиси Джейсон Шелл ыраазычылык, чыгармачылык менен чай Бобо Мама Мария анын акыркы сериясын артында идеясы, коноктор азыр кол ысык суусундуктарды бир жаңы үчилтикти өздөрүн мамиле болот. Миссури өсүп бала кезинде, Джейсон көп Switchel, чөп оруп-жыюу мезгилинде дыйкандар үчүн салттуу ичимдик болгон суу, уксус, Алекс аралашмасынан ээ. Switchel анын Тарт жана ажаткананы даам жетеги менен жазылган - жана арак өнөр жайында акыркы пайда, - деп, үч колу-иштелип коктейлдерди ликер жана үй-жасалган ингредиенттердин ар Switchel аралаштыруу жараткан:

Жарык менен таза Gin'ger Rummy (Flor де Кана Рум, жалбыз ширеси жана жалбыз жалбырактары гарнири), тайманбастык менен чай Haymaker анын Punch жана жылмакай жана citrusy Бобо Royale (Dewars розмарин ширеси менен, лимон, машине жана Розмари бутактары кооздоп менен кызмат кылган) кемчиликсиз nightcap болот (Луи Ройер Cognac жана Cointreau Алекс ширеси жана апельсин дөңгөлөк гарнири менен).

181 W 10 Сен, New York, NY 10014; тел (212) 488-2626; сайт: bobonyc.com/

03 04

UP & UP: False Witness

Ээси Мт Piacentini катары аймактык тилкесинде, чынында эле, анын Namesake болмок боюна (чынчыл, адилет, ишенимдүү), Up & Up үчүн саламдашуу кошумча Greenwich айылынын жана адистиги коктейл окуя болгон. бир Коктейл түшүп жебе белгиси менен белгиленген жактан тепкичтен түшүп кийин коноктор өздөрү жумшак күрөң булгаары banquettes, мрамор-орунга коктейл үстөлдөр, William Morris, жана штурман кетчуп жарнамалар-Карла-төш менен жасалгаланып, стилдүү жана Funky орго ташылган калышат . баары шаарга багытталат да speakeasies боюнча сергитерлик оорлотууда, Up & Up дагы эле эч качан эркин кайрыла маанай сактоо менен бирге, эксперт-иштелип коктейлдерди татып үчүн татаал мейкиндикти камсыз сиз жетиштүү катардан чыгарып салгандай сезимде болуп ошол жерде болот.

Менен башкы бармен, Chaim Dauermann, жолго сени туура жолго салуу үчүн, өзгөчө, ойлонуп-жумушу, татуу аралашма өз көзүбүз менен көрүү үчүн даярдалат. Анын момун башталган ири бийлгинде Сарайдын ашканада аралаш суусундуктардын эксперимент Ал "inoteca liquori бар сыяктуу жерлерде bartending жана суусундук директору Gigs Арката, CA беш бала менен бөлүштү, Джин сарайында жана Лесби, Chaim өз жөндөмүн машыккан жана коктейл өткүр билүү келет. Анын аян ысык же муздак кызмат турган коктейлди түзүү үчүн өз каалоосу менен ыйык рухтун жетеги менен, атап айтканда, жалган күбө сыяктуу суусундуктарды менен ачык-айкын, - деп көп балалык сүйүктүү, шоколад, сүттү, бирок анык жеткен тебүү менен. натыйжасы эмнелигин билген ноталар жана тымызын байлыгы менен кара буудай жана ром жылуу, жубатарлык аралаштыруу болуп саналат.

Эки башка Up & Up күйөрман Сүйүктүүлөр мөндүр (Virgil Кейн Робэ Барон буудай, Cream, Orange Juice, Mace, жана Orange Flower) жана экранды эшикти тарс жаап (Жаратканына Марк Бурбонду, Aperol, бал, Vanilla Bean жана Absinthe).

Up & Up: 116 MacDougal көчөсү, New York, NY 10012; (212) 260-3000; upandupnyc.com

04 04

Гаррет (батышка): Black Alps

Сугунбастан, жүрөгүндө бир беш Guys сосиски жогоруда кымтып Батыш айылында , Гаррет Батыш блогунун (2014-жылы ачылган) калпыстыктар тордун бири болуп саналат, ал эми тез бир коңшулук сүйүктүү рубрикасы болуп калды. ойчулдардын Анткени, беш Guys аркылуу жол жана арткы тепкич экинчи кабатында ээлептир жана саркеч эс кылууга алып барат. массалык skylights менен, акталган кыштан курулган, дубалдары тиштүү, жупуну жыгач banquettes, Funky чыгармачылыгынын бүткүл сол дубалды капталдарды узак тилкесинде, Гаррет бирдей бөлүктөрү жамбаш жана кайра койду.

тизгин Суусундук директору Грант Уилер менен, ал мындай дейт: чыгармачыл, мезгил-жетеги коктейли меню күтө алабыз рыногунун абалы менен келет, бирок дагы эле жеткиликтүү жана коноктор үчүн эмне жараша болот. Ал эми кышкы Ананас анын жогорку сунуш, Black Alps, албетте, классикалык Negroni мөлтүр кызгылт сары жана аттанганда менен белги уруп, бир топ edgier менен Rittenhouse чейин жылуу жана тайманбастык менен унуна жыттуу ыраазычылык сезишет. Дагы бир Plantation Ак Румдар менен коктейли, болуп Espinoza-аракет кылышыбыз керек, Fidencio Classic Mexcal, банан Ликер, баары-Spice драм, лимон, жумуртканын агы, жана Angostura. Ал эми биринчи айым жана Ачуу Tequila саны окурмандары менен өтө популярдуу болгон.

296 Bleecker көчөсү, ^{2-кабат,} New York, NY 10014; тел (212) 675-6157; сайт: thegarretwest.com