Индияда мыкты Кэти Балык

Индияда мыкты Кэти тизмелерин үлгүдөгү, Катманду , албетте, биринчи аялдамасы болушу керек. Анын үстүнө, Кэти онтоо ойлоп, ал шаарда таанымал көчө азыктардын бири болуп өсүп жатат. Биринчи-ролл, ал жөнөкөй эт шашлык (темир темир боюнча көмүр менен бышырылган) жумуртка баскан paratha (Индия дарбуздун) оролуп катары баштаган Низам ресторанында, гитар чыкты. Кээ бир окумуштуулардын айтымында, эт кой ал деп атаган, бирок анын ордуна бир түрмөк кийип талаш уй эмес эле. Ал тургай, бир Кэти ролл деп аталган эмес, бирок, тескерисинче, анын Низам түрмөк деп аталат.

Акыр-аягы, эт меши колдонулган темир таяк, кыязы, аты-жөнү Кэти түрмөк пайда берип, арзан бамбук таяк (Bengali менен Кэти) менен алмаштырылган. Бул ролик-жылдан бери ар кандай толтуруунун үчүн пайда жана ар түрдүү нандардын менен жүргүзүлөт. Алар эл аралык да жеткиликтүү.

Ар бир магазин өз стилинде тизмелерин түзөт. көп түрлөрү бар! Мына, силер аларды Индияга аларга мыкты ала аласыз.

• 01 10

  Original Кэти Rolls: Низам анын

  Кэти ролл ойлоп легендарлуу Низам болгон, 1932-жылы түзүлгөн жана аны менен байланышкан-класска чейин бир топ бар. Низам анын турган 1970-жылга чейин өзүнүн ага тактоо базарын үстөмдүк убакыт көптөгөн сатуучулар түшүнүгүн көчүрүп чыгып, шаардын үстүнө баарын сата баштады. ресторан кызматкерлеринин союздун маселелери боюнча 2003-жылы эки жылдан ашуун аны жабууга аргасыз болгон. Көптөр аны калыбына келген жок жана мындан ары Кокс мыкты Кэти тизмелерин түзөт деп эсептешет. Бирок, Кэти Балык бардык paratha жатат деп да бар - ал Низам анын дагы башка бир жерде, алардын Мөл-жылы колдонгон ширелүү paratha сөлөкөтүн табууга мүмкүн эмес. Карабастан, Низам аяттарда Кэти кандаштарын бир-аракет кылыш керек да! Мурунку кийин Болумушту базарында соода .

  • Дареги: 24 Hogg көчөсү, New базары, Катманду.
  • Иштөө убактысы: 11 саат 11.30

• 02 10

  Балык Deep Fried Paratha менен жасалган: Hot Кэти Roll

  Бул көп жылдык тешик-жылы-а-тет кире беришинде орун өчкөн Park көчөсү ондогон жылдар бою Кокс менен Кэти тизмелерин түзүү кызмат кылып келатат. Дээрлик дайыма бош эмес, ал да, студенттер жана кызматчылар менен популярдуу. Parathas аларды, айрыкча, ширелүү жана crunchy даярдоо, кемчиликсиз терең май куурулган жатат. Бул Кэти тизмелерин жеп жатканда холестерол жөнүндө кажети жок деп ойлойм! классикалык тоок кандаштарын популярдуу болуп саналат. эч кандай орун жок, ошондуктан, алып кетүү гана.

  • Дареги: 1B Park Мүлк (Азия коомунун жакын Park көчөсүндө жана Чауринги жол менен кесилиши), Park көчөсү, Кокс.
  • Иштөө убактысы: 11 Жоопсуздарды 10 саат

• 03 10

  Илим толтуруунун менен Rolls: Ultra Rolls

  Низам анын из Кэти түрмөк киргизилген болушу мүмкүн, ал эми Kusum Балык кийинки чейин басып алды. Kusum Катманду Парк көчөсүндө Кэти тизмелерин алуу үчүн башка белгилүү жер болуп саналат, ал эми кээ бир өзгөчө толтуруунун жана айкалыштарын сунуштайт. сыр тизмелерин, боор тизмелерин жана майонез тизмелерин ойлонуп көр. Жер-жемиштер кандаштарын, ошондой эле бар. Бирок, улактарды арасында жумуртка тоок кандаштарын болот.

  • Дареги: 21 Karnani Mansion (жакын Прагага Park Hotel ), Park көчөсү, Катманду.
  • Иштөө убактысы: 11.30 саат түшкө

• 04 10

  Балык жок Кошулган Sauce: демибиз бар жана Restaurant

  Дагы эле эски Kolkata ресторан, демибиз эле Кэти Мөл караганда көбүрөөк кызмат кылат жана ал Болумушту Market чөйрөсүндөгү Низам адамдын татыктуу атаандаштыкты берет. Бул аба-шартталган болот, Низам эмес, ал эми, жана ошондой эле, спирт бар. Демибиз анын Кэти тактоо тууралуу аныктоочу нерсе аларга ушундай артык көргөндөр үчүн зор болгон соус жок (ал өзүнчө каралган жатат), жасап жатабыз деп. Parathas майлуу эмес, эти менен да жакшы сапатта. акиташ ашыкча кысылып менен, койдун Кэти тизмелерин аракет кыл.

  • Дареги: 5 Линдсей көчөсү, New базары, Катманду.
  • Иштөө убактысы: 10.30 саат 10:

• 05 10

  Тандыр Кэти Rolls: Campari

  Легко түштүк Катманду анын соода районунун жүрөгүндө жайгашкан Campari анын Кэти кандаштарын эт маринатталган жана тандырдан бышырылган, анткени турабыз. же жыл ичинде тёмёндёгён сапаты тууралуу эч кандай арыз жок. Алардын меню өтө көп эмес (мисалы, аны жөнөкөй жумуртка түрмөк таба албай калат), бирок Тандыр балык кандаштарын да өзгөчө бир нерсе жана силер Кокс башка бир да жеринде, аларды ала албайт. Же болбосо, Campari атайын тоок же кой тизмелерин аракет. Bengali тез тамак-аш жана башка түрлөрү, мисалы, балык кастарлоо катары, ошондой эле кызмат кылып жатат. Campari жейсиз кечинде гана ачык. Тилекке каршы, эч кандай орун жок, бирок, сен кетме кереги жок болсо, дасторконго туруп, жегенге болот.

  • Дареги: 155 B, Раш чатагын Avenue (Bandhan банктын жанында), Gariahat, Катманду.
  • Иштөө убактысы: 4 саат 9 саат жабык жекшемби.

• 06 10

  Балык Laccha Paratha менен жасалган: Zeeshan

  эки кабаттуу жана шаардын бардык бутактары менен толук кандуу, аба-шартталган Mughlai ресторан тарап азыр Кэти тизмелерин сатуу кичинекей боюнда соода дүкөнү катары кандай баштаган толукталды. Zeeshan анын Кэти ролл менюсу ар тараптуу болуп, жана (эгерде буюмду ушундай сыяктуу) мээ жана мээнин ремикс тизмелерин камтыйт. Zeeshan анын тактоо тууралуу өзгөчө эмне алар laccha paratha менен түзгөн жатабыз деп. Paratha бул түрү бир нече тизилген кабат эшилме келет. Yum!

  • Дареги: 17 Syed Амир Али проспектиси, Park Circus, Катманду.
  • Иштөө убактысы: 7 түн болом.

• 07 10

  Балык Roomali Роти менен жасалган: Хан Чача

  Алардын Кэти кандаштарын Кокс менен окшош эч нерсе жок болсо да, көптөгөн Хан Чача Делиде мыкты эмес жашылча Кэти тизмелерин түзөт деп эсептешет. Алар 1972-жылдан бери, аларды кызмат кылып келе жатам, ал тургай, атактуулар менен келип, теле берүүлөргө катышышты, алар туура кылып керек! Жука жана алкоголсуз roomali Джакарта, тескерисинче, жоон paratha караганда, алардын Мөл колдонулат. Бышып шашлык эт үч түргө келет - Tikka (маринатталган чоң даана), seekh (чабак), жана kakori (бөйрөк майын, жыпар жыттуу май менен чабак) - жана Роти ороп турат. Хан Чача Дели көптөгөн бутактар бар, бирок байманалуу-жылы орун Хан рыногу көргөн эмес.

  • Дареги: 50-Хан базары, Дели.
  • Иштөө убактысы: 11 Жоопсуздарды 11 саат

• 08 10

  Дели Катманду-Style Кэти Rolls: Низам анын Кэти Kabab

  -Жылы Дели менен накта Катманду Кэти түрмөк даамын күткөндөрдүн? Низам анын Кэти Kabab сыйлыгын утуп алган барып жер! Бул таза жана жайлуу ресторан тандоо Кэти Мөл дээрлик 20 түрү бар, анын ичинде тоок, кой эти, жумуртка жана жашылча. Эгер салмагын же чын жүрөктөн кызыкдар болсо, ден-соолукта roomali Роти менен майлуу paratha алмаштыруу мүмкүнчүлүгү бар. Бул Низам анын Низам анын Кокс-жылы жолдо эч кандай байланышы жок экендигин белгилей кетүү керек.

  • Дареги: H5, 6 Plaza имараты, Connaught Place, Дели.
  • Иштөө убактысы: 11 саат 11.30

• 09 10

  Ойлоп табуучулук Соусы менен Балык: Кэти Мыкчыма Roll

  Мумбай МузАРТ деп түрмөк өзүнүн түрү бар. Бирок, Кэти тизмелерин аласыз бир нече жерлер бар. Кэти Мыкчыма Roll алардын бири болуп саналат. Алардын Балык кээ бир өзгөчө үй-татымал түрүндө, күч сынашып жатат келет! Ал Низам Кокс-жылдагы сахих Кэти тизмелерин жасоону үйрөнүштү да, менчик ээсинин айтымында, бул анын Мумбай батуусуна кызыкчылыгыбыз үчүн соустарды кошуу үчүн зарыл болгон. Шаардын тургундары аларды ушундай жакшы. соустарды кандай жөнүндө жүрүп жатат? Нургүл, барбекю, бүтүндөй өрттөлүүчү сарымсак майонез, Schezwan, манго jalapeno, зайтун өсүмдүктөй, шоколад. Ооба, шоколад! Бул айкалышы кандаштарын меню бар да, анткени салттуу кардарларга, тоок, ал тургай, paneer (Индия быштак) менен шоколаддын аралаштырууга келет көрүнөт. Даам аз окуя болсо, сиз жөнөкөй Катманду жумуртка түрмөк же Катманду тоок түрмөк үчүн тандай аласыз.

  • Дареги: 1 Bara Building, карама-каршы Жогорку көчөсү Пейдж Mall , Senapati Bapat Марж, Төмөнкү жемчужина, Мумбай.
  • Иштөө убактысы: 9.30 саат 11:

• 10 10

  Vegetarians үчүн мыкты: Chakum Chukum Кубок On A-ролл

  Кэти ролл эске vegetarians менен түзүлгөн жана, адатта, чектелүү чечим бар жок эмес. Бирок, бул Бангалор бир Roll On Chakum Chukum CALCUTTA учурда андай эмес. Vegetarians бул кызыгылып аталган тамагынан калып жатасыз сезимде болот. меню жашылча бөлүгү дээрлик эки барактарды камтыйт, жана бир топ чыгармачылык болуп саналат. Roll толтуруунун бала эгин, картөшкө, шпинат, paneer тере турган, ар кандай жашылча кирет. Эт менен сунуш, ошондой эле койдун боор жана бөйрөк бардык адаттагы толтурган менен эске алынбай жатат. ээлери Кокс келген, ошондуктан бул Балык бир ишенүүгө татыктуу болушу мүмкүн. Алар Катманду көчөлөрүнөн аларды муун жаштагы тамак менен алып келип, ашпозчулар салттуу Кэти тизмелерди түзүү чеберчилигин окутулат. Эгер ойлоп жатасыз, Chakum Chukum бир Bengali тасманын бир ырдын аты, ошондой эле даамдуу тамак-аш азыктары боюнча chomping кийин жасалган угулуп жатат.

  • Дареги: 901/2, 7 Негизги Road, 4-Cross, HAL 2 этап, 100 бутубузду жолдон, BR Ambedkar колледжинин, Indiranagar, Бангалор жакын. Ошондой эле карама-каршы Sapna Book Mall, 80 Буту Road, Indiranagar, Бангалор.
  • Иштөө убактысы: 11.30 Түн болом.