Испаниянын түндүк-батыш бурчунда жаткан, Атлантика океанын анын жээгиндеги бир кыйла узундуктагы менен Galicia Испаниянын башка аймактарынын көпчүлүк обочо Селтик тамыры менен, региондун башка салыштырганда абдан айырмаланып турат. Бул тарыхый өлкөнүн жарды аймактарынын бири болгон, ал эми ошондой эле морепродукты көп жана Wetter климат бар аралашмага да такыр башкача экенин билдирет деп экендиги менен да таасир бул жерде ашканасы да такыр башкача болот.
Galicians тамак үчүн улуу сезим бар, жакшы тамактарды жана ингредиенттердин айрымдары сонун жылдык иш-чаралар белгиленип жатат.
Тейксейра Cocido де Кыздар эмне
Жыл сайын бирдин айында Кыздар шаарында болуп өттү, бул майрам карнавал майрамдоого жана прекурсорлорду мыйзамсыз жүгүртүү жана Cocido деп аталган сонун салттуу тамак салык төлөйт. көп Galician тамак сыяктуу эле, ошондуктан, бул жерде сен капуста, тере турган жана картөшкө бышырган чочко чучук, карта, чочконун кулагына жана куйругу менен толукталат деген болот, эч нерсе ысырап тамакка эт бир нече ар кандай бөлүктөрүн эмес, аркылуу басым жасоо болуп саналат. Эйсап мансаптуу жарыялоо салттуу окуу менен катар эле, марш менен парад бар жана иш-чаранын бир бөлүгү катары, бул кызыктуу тамак аракет үчүн мүмкүнчүлүк.
Чагырыкчыга-де-Сан-Жуан
толугу менен жөн гана азык-түлүк майрам болбосо да, Сент-Джон майрамы түнү аймактагы адамдар үчүн дагы бир кулинардык иш-чара болуп, шаарлар менен айыл-кыштактар, эл менен чогуу майрамдоо үчүн келе жатканын көрүшөт.
Шаардык жана шаар оюк-жылдын 24-июнунда түнү жарык От дайыма үй болот, ал адамдар sardines барбекю менен бирге, аларды бөлүшүп, бул от жагышып болуп саналат. эр жүрөк, тандамал жоокерлеринин ичинен мыктыларын да куурап турган чоктун үстүнөн секирип, ал эми ошондой эле аймакта өндүрүлгөн кереметтүү жана арзан кызыл шарапты мол болот.
Festa Pemento де Калып эмне
Калып калемпир Галисия өндүрүлгөн атактуу компоненттер бири болуп саналат, ал эми бул чогундай калемпир бир гарнир Сиз аймакта боло турган көптөгөн ресторан тамак үчүн даамдуу жетиштүү болот. Баш оона айында биринчи ишембисинде жергиликтүү жана зыяратчылар да бул калемпир баарын кесек туз менен куурулган жана тейлеген ми көмөч айланасында чогулушат Herbon айылында катышат. отуз беш жыл бою иштеп жатат жана аймакка адамдарды окуяга маданияттын көп сактап калат элек майрам учурунда айыл чарба транспорт жана сыйлык парад берилген.
Festa Do Marisco
морепродукты уулоо сезону Galician календары боюнча ири иш-чаралардын бири болуп саналат, ал эми Кочин жээгинде жайгашкан шаарга өздөрүнүн жээгиндеги чейин сунуш боюнча көп азыктары көпчүлүк чыгарууга мүмкүнчүлүк берет, бул сонун майрам үчүн негиз болуп саналат. жыл сайын сентябрда болуп өттү, майрам крабы жана жедик, жок учурда сага үйдө же бышырылган тамак алып турган бардык, анын ичинде азыктары ичинен кырк сорту сатуунун көрүшөт. Ошондой эле Галисия салттуу аймактык бийлери жана сулуу окуя үчүн түрк кол өнөрчүлүгү малканаларды бир катар көрсөтөт бар.
Fiesta-де-ла-эмпанадасын Кыргызча Allariz
Түштүк Америка жана Испаниянын көп салынуучу бир ыргытуу менен кондитердик турганда, Galician эмпанадасын такыр башкача, бир шумдуктай тамак даярдалып жатат, кондитер пирог иши үстүнө бышырылган толтурган ар түркүн. Ар кандай эт, балык жана жашылча толтуруунун киргизилиши мүмкүн жана Allariz бул майрам Галисия аймагындагы эмпанадасын алып сонун кайталангыс мамилени белгиледи. чынында эле майрам учурунда сунуш боюнча эмпанадасын көптөгөн түрлөрүнөн бири жегенге табит өрчүтүүгө жардам бериш үчүн, бир Триатлон боюнча, ошондой эле жок, же дагы бир аз эркин болуп, алардын ордуна жергиликтүү музыканын кээ бир болот!